センチメンタルな気持ちになっちゃう♡秋の夕焼けに浮かぶのは夕日に見立てたぶどう
みたて、金箔で日差しのキラキラ感を表現！！３種のグラデーションが可愛いアクセントに♡
３層だからそれぞれでも楽しめて、一緒に食べるとまるでレモンティー♪
一度で三回楽しい贅沢ゼリー♡

レシピ考案者：東京ベルエポック製菓調理専門学校 嘉藤雪乃、栗間澪香、斎藤満星

・調理時間：約45分
・材料費：約250円（1人分）

■材料（約2本分※グラスの大きさにより異なります）
紅茶ゼリー
茶葉…4g　(※ティーパック１袋でも可能)
　お湯…250ml
　アガー…15g
砂糖…40g　　　　　　　

マンゴーゼリー
　水…250ml
　砂糖…50g
　アガー…15g
　マンゴーシロップ…適量

レモンゼリー
　水…250ml
　砂糖…75g
　アガー… 15g
　レモン汁…適量

飾り(仕上げ)
　ぶどう…2粒
　金箔…適量

【作り方】
紅茶のゼリー
1. 紅茶を茶葉から抽出し、鍋にうつす。
2. 鍋で沸騰させた紅茶の中に合わせた砂糖とアガーを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
3. 煮立たせた紅茶ゼリーの元をグラスに入れて冷蔵庫で冷やす。

マンゴーゼリーとレモンゼリー
4. それぞれの鍋に水を入れて沸騰させる。
5. 砂糖とアガーを合わせて入れたら、よく混ぜて1つの鍋にはマンゴーシロップをもう一つの鍋にはレモン汁を入れる。
6. それぞれよく混ぜあわせたら、平らなバットに移し冷蔵庫で冷やす。
7. 冷やしておいたマンゴーゼリーとレモンゼリーはスプーン等を使ってクラッシュゼリーに仕上げる。
8. グラスに冷やしておいた紅茶ゼリーの上にクラッシュしたマンゴーゼリーをグラスの半分まで入れて、ぶどうを入れる。
9. クラッシュしたレモンゼリーに金箔を混ぜ合わせ、マンゴーゼリーの上から注ぎ入れたら完成です♪