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料理レシピ(スイーツ)

完璧なフォンダンショコラをつくるには、〇〇をつかって!簡単レシピ動画

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完璧なフォンダンショコラをつくるには、〇〇をつかって!簡単レシピ動画

CCHAN Cooking
■材料
・ビターチョコレート…150g(板チョコ 3枚分)
・バター…80g
・卵…3個
・グラニュー糖…60g
・薄力粉…45g
・市販のトリュフチョコレート…6個
・粉糖…適量
・マフィンカップ…6個

■手順
(下準備)チョコレートは小さく割砕いておく。バターは常温に戻し、小さくカットする。
1. 耐熱容器にチョコレートとバターを入れ、ふんわりラップしてレンジ600w1分加熱し、混ぜる。チョコレートとバターが溶けて混ざるまで30秒ずつ追加で加熱し混ぜる。
2. 1に卵と砂糖を加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れて更に混ぜる。
3. マフィン型の1/4まで2の生地を入れ、真ん中にトリュフチョコレートを置き、もう1/4生地を上に重ねる。数回トントンと上から落とし、空気抜く。
4. 天板に乗せて180℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
(天板ごとを揺らして生地の表面は固まって動かないが、真ん中はぶるっと揺れたら焼き上がりです。)

※焼き加減が心配な方は、あと2、3分追加するなど、調整して作ってみてください。

5. 粗熱が冷めたらマフィンカップを剥がし、粉糖をふるったら完成です♪
(冷めてから食べる場合は、600wのレンジで10秒前後加熱し温めて食べると中がとろんとします♪)

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