秋が来ると食べたくなるモンブランケーキ！
家にいても、可愛く美味しく紅葉狩りが楽しめちゃいます♡

■材料
いがぐり
・栗あん…90g
・そうめん…1/2束

落ち葉のラングドシャ　作りやすい量
・バター…25g
・粉糖…25g
・小麦粉…25g
・卵白…15g
・フードカラー…適量

・タルト…1台
・モンブランクリーム…500g
・マロンムース…400g
・スポンジケーキ…適量
デコレーション
・お好きなお菓子…適量
・甘栗…9個
・金箔…適量
　
■手順
1. いがぐりはそうめんを砕いて180度のオーブンで20分焼く。
2. 栗あんを丸めて1. をまぶす。
3. 落ち葉のラングドシャは、ボウルに常温に戻したバター、粉糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。小麦粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
4. 卵白を2回に分けて加えて混ぜ合わせる。小分けにして好きなフードカラーで色付けをする。
5. クッキングシートにのせ、平らにならし、160度のオーブンで10分焼く。
6. 熱いうちに型抜きをし、麺棒にのせて形を作る。
7. タルト台にマロンムースを絞り、スポンジケーキをのせる。甘栗をのせ、上からさらにマロンムースを絞って冷凍庫で冷やし固める。
8. 固まったらモンブランクリームを絞り、お好みのお菓子、ラングドシャ、いがぐり、栗の渋皮煮、金箔をのせて完成です。

制作：三浦綺子