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レタスたっぷり!ベジ豚の生姜焼き

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レタスたっぷり!ベジ豚の生姜焼き

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人気料理ブロガーさんの大好評フライパンレシピ♡
「レタスたっぷり!ベジ豚の生姜焼き」recipe by Mayu*さん

■材料(2人分)
・レタス…小1/2玉
・豚バラしゃぶしゃぶ肉用…150g
・サラダ油…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・酒...50ml

A(合わせ調味料)
・みりん・しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうがのすりおろし…小さじ1/2

■手順
1. レタスは食べやすい大きさにちぎる。3〜4ずつ重ねて豚肉で巻く
2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ、塩をふって焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く
3. 酒を加え、強火で10秒ほど熱してアンコールを飛ばしたら、弱火にしてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする
4. ふたを外し、強火にして水分を飛ばす。混ぜ合わせたAを入れて、豚肉にからめる。粗熱がとれたら半分に切り、器に盛ったら完成です♪

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出典「レシピブログmagazine vol.10 秋号」
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https://www.amazon.co.jp/dp/4594611087
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