冬の料理といえば「鍋」！「水炊き」「寄せ鍋」「あんこう鍋」「石狩鍋」などいろいろありますが、たまにはこんな「エスニック鍋」はいかがですか？

「エスニック鍋」
■材料（3人前）
・ごま油…大さじ1
・豚薄切り…300g
★玉ねぎ…1個
★ココナッツミルク…1缶（400ml）
★水…400ml
★ナンプラー…大さじ2
★醤油…大さじ2
★カレー粉…小さじ1
★チリパウダー…小さじ1/2（なくてもOK）
・白菜…1/8株
・パクチー…1束（50g程度）
・袋麺…3人前

■手順
1. 鍋にごま油を加え、そこに豚肉を炒める
2. 炒まったところに、★の材料を加え、煮立てる
3. 白菜と分量の半分のパクチーを入れ、10分程度煮る
4. 袋麺を茹でておき、ボウルに盛り付ける
5. (3)と残りのパクチーを乗せ、完成です！

－協力：Delish Kitchen
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