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蒸しタピオカでプルつやカラフルスイーツ

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蒸しタピオカでプルつやカラフルスイーツ

CCHAN Cooking
透き通ったプルプルつやつやの生地にカラフルなカスタード
そんなスイーツがタピオカを使ってできました☆

■材料
・カスタードクリーム… 適量
・フードカラー… 適量
・タピオカ粉 … 150g
・湯(30~40℃)… 180cc

■手順
1. カスタードクリームにフードカラーを加えて色付けをする
2. 1をバッドに移し、凍らせる
3. ボウルにタピオカ粉、湯を入れて混ぜ合わせる
4. 型に大さじ1の3を入れて20分蒸す
5. 2をクッキー型でくり抜く
6. 4が蒸しあがったら5のカスタードを乗せて
 上から残りのタピオカ生地を流して1時間蒸せば完成!
(型から外すとき少し型を水で冷やすと取り出しやすくなります。)

制作:三浦綺子

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