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料理レシピ(スイーツ)

速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る 「フルーツ・クレープ」

料理レシピ(スイーツ)

速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る 「フルーツ・クレープ」

手作りクレープを美味しく作るコツが満載!
通常だと生地は30分程度ねかしますが、小麦粉をボウルに入れておき、卵、牛乳を加えるときによく練りながら混ぜると寝かさなくてもなめらかに焼き上げることが出来ます!
油は敷くのではなくフライパンに塗ってムラなく! 
弱火で薄くなめらかに焼き上げるのもポイントです!

⬛︎材料
薄力粉 60g
砂糖 15g
卵 1個
牛乳 150g
溶かしバター 10g
サラダ油 適量
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 少々

〔デコレーション〕
* キーウイ
* ブラックベリー
* ブルーベリー・ラズベリー
* ミント
* エデイブルフラワー等、お好みのもの適量

① 薄力粉、砂糖はビニール袋に入れ、空気を入れてふる。
② ボウルに①を入れ、卵、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ、溶かしバターを混ぜる。
③ 生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。
④ フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗り、③を流し、弱火で焼き上げる。
⑤ フルーツはお好みの大きさに切り、③と共にをクレープに包んで器に盛り、お好みのデコレーションをし、エデイブルフラワーを散らす。

⬛︎使用した調理器具
#504 ホーロー 片口ボール 20cm
#502 ホーロー 片口ボール12cm
#404 泡立て
#203 フライパン22cm
#401 ナイロンレードル
#703 カット&サーブボードL
#402 ナイロンピーター
#702 カット&サーブボードM
#503 ホーロー 片口ボール 15cm
#104 ペティナイフ13cm

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