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料理レシピ(ご飯)

簡単フライパンレシピ『青椒肉絲麻婆春雨』recipe by.しゃなママさん

料理レシピ(ご飯)

簡単フライパンレシピ『青椒肉絲麻婆春雨』recipe by.しゃなママさん

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人気料理ブロガーさんの大好評フライパンレシピ♡
タレの中に春雨を入れて煮詰めるので面倒な別茹でなし!簡単スピード料理です!

■材料(2人分)
ピーマン(細切り)...2個
たけのこ(水煮・細切り)...50g
ごま油...適量

A
長ネギ...1/4本
生姜のすりおろし にんにくのすりおろし (ともにチューブ)... 各1.5cm
豚ひき肉...100g

B
味噌...小さじ1
豆板醤...小さじ1/2

C
水...150ml
酒、しょうゆ...オイスターソース…各大さじ1/2
顆粒鶏がらスープの素...小さじ1/2
春雨...15g

D
片栗粉...大さじ1/2
水...大さじ1

■手順
1. フライパンにごま油をひいて熱し、Aを加えて軽く炒める。ひき肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。そのまま2分ほど炒め、Bを加えてさらに2分ほど炒める。
2. 1にたけのこを加えて炒める。火が通ったらCを加え、沸騰させる。春雨を加え、全体を混ぜながら弱めの中火で6〜7分ほど炒める
3. 春雨がやわらかくなったら、ピーマンを加え、さっと炒める。火を止めて混ぜ合わせたDをまわし入れる。再度火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら炒める

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出典「レシピブログmagazine vol.10 秋号」
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https://www.amazon.co.jp/dp/4594611087
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