簡単なのに華やか♡サーモンの洋風押し寿司♪

鮮やかなオレンジ色が食卓を引き立てます。
見た目華やか、一口サイズで食べやすいのでおもてなしメニュー案にもぴったり！

洋風なので、他のメニューを選びません♪
今日はいつもと違う料理を作りたいな…。そんなときにもおすすめです☆

■材料（パウンド型1台分の分量です）
・きゅうり…1本
・塩…少々
・酢…大さじ2
・コンソメ…小さじ1
・こしょう…少々
・ごはん(固めに炊いたもの)…400g
・スモークサーモン…150g
・錦糸卵…15g
・ディル…適宜
・レモンいちょう切り…6枚

■手順
1. きゅうりは輪切りにし、トッピング用に12枚取り分る。残りに塩をふりしんなりとさせる
2. 酢に塩、コンソメ、胡椒を加えて合わせ酢をつくり、ごはんに加え、切るように混ぜる
3. パウンド型にラップをしき、サーモンを下と周囲に敷き詰める
4. すし飯を半分入れて、平らにし、錦糸卵、きゅうりを入れて、さらにすし飯を入れて平らにしながら押さえる
5. 押し寿司をカットし、きゅうり、ディル、レモンを飾り付けしたら完成です♪