断面かわいい💕オクラとエノキの甘辛肉巻き
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📺C CHANNEL

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⏰調理時間　2５分
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お弁当に入れて映えそうな食べ物ってなにー⁉️
って職場のお友達？に聞いたら、
オクラの肉巻きが好きー💕
と言われて作ってみました！
実は作ったことなかったオクラの肉巻き。
傷む寸前だったエノキが冷蔵庫にいたので、オクラと一緒に豚肉で巻いたらとっても美味でした🤩
タレはコチュジャンと醤油ベースの甘辛風。
コチュジャンがなければ味噌と少し減らした醤油でやってみてください♫
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ー材料ー

オクラ　８本
エノキ　1/2パック
豚肉薄切り（ロースなどなんでもOK）　８枚

塩　適量
小麦粉　適量


★
コチュジャン　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ2/3
酒　大さじ１
砂糖　大さじ１
ショウガ（すりおろし・チューブなど）　小さじ１
ごま油　小さじ１
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ー作り方ー

❶エノキは石づきを落とし、８等分にする。オクラはヘタを落としガクを包丁で取り除く。

❷フライパンにお湯を沸かす。手に塩をつけてオクラを手の平で擦り合わせて、茹でる（1分）。その後、オクラはザルにあげるが水では冷やさないこと。

❸★の材料を全て混ぜ合わせておく。

❹豚肉を広げて、幅の細い方の端にエノキとオクラをのせる。エノキとオクラのはじっこが、豚肉の細い方のはじっこを合わせるように。

❺オクラとエノキを軸にして、肉をクルクル巻いていく。斜めに巻いてオクラとエノキが９割包まれるように。オクラとエノキの頭は出ててOK。

❻フライパンを熱し、（焦げ付きやすいフライパンの場合は油を少量引いてください）、肉のとじ目を下にして焼く。少しずつ焼く面をずらして、全面に焼き色をつける。（弱火ー中火）

❼★を入れて、蓋をして3分蒸し焼きにする。（弱火ー中火）」

❽蓋を取って、軽く煮詰める。

❾粗熱がとれてから、斜めに肉巻きをカットする。





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🎼BGM 使用させていだきました。ありがとうございます。
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