■材料
イカ　　　　　　　　　1匹
小ねぎ　　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　1個

味噌（赤）　　　　　　大さじ2
日本酒　　　　　　　　大さじ2.5
醤油　　　　　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　大さじ1

バター　　　　　　　　10ｇ　　　　　　　

■手順
・小口ネギ玉ねぎを切ります
・イカは胴とワタをはずしイカの目の上あたりからワタとゲソを切り離します
・目玉を取り除きゲソの吸盤を包丁でしごき落とします
・食べやすい大きさに切ります
・鍋に玉ねぎイカを入れます

・ボールに赤味噌、日本酒、醤油、砂糖を入れ混ぜます
・鍋に入れた玉ねぎイカの上に味噌ダレを入れます
・その上にバター、はらわたをいれて蓋をして火にかけます
・全体的にグツグツしてきたら完成です!