料理レシピ(スイーツ)
ポップオーバーの作り方!豆乳で作る新感覚の絶品デニッシュ
NYからきた話題のさくふわパン!
豆乳を使ってヘルシーに仕上げました。
シュー皮みたいに中が空洞になっているので、
アイスやジャム、を入れてスイーツにしたり、
好きなおかずを詰めて甘いもしょっぱいもどちらも楽しめます♪
《材料》
<生地>
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
卵(常温) 2個
調整豆乳(レンジで20秒加熱して温めたもの) 200cc
ココナッツオイル(※固まっている場合はレンジで30秒加熱して溶かす)(なければサラダ油でもOK) 小さじ2
塩 小さじ1/4
<中身のトッピング>
ホイップクリーム(ヨーグルトやアイスでも) 適量
お好みのフルーツ(いちご、ブルーベリーなど) 適量
お好みのジャム 適量
粉砂糖 適量
卵サラダ(ゆで卵を潰してマヨネーズで和える) 適量
ハム 適量
サラダ菜 適量
《作り方》
1、ボウルに卵を割り入れてよく混ぜたら、調整豆乳、ココナッツオイルを加えて混ぜる。
2、別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜる。
3、1のボウルに2を入れて混ぜ合わせ、生地を10分休ませる。
4、型に3を流し入れ、220度に予熱したオーブンで15分焼いたら、190度に下げて再び15分焼く。
※焼けた後すぐにオーブンを開けないでください!生地がしぼむ原因になるよ。
5、器に盛って切り込みを入れたら、中にホイップクリームやフルーツ、ジャム、卵サラダやハム、サラダ菜などを詰めていただく。
-協力 ヘルシースイーツ研究家 梅原けい
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