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料理レシピ(スイーツ)

【夏映え】ぷるぷる!! なんちゃって九龍球

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【夏映え】ぷるぷる!! なんちゃって九龍球

CCHAN Cooking
フルーツの代わりにキラキラのクラッシュゼリーを入れた、なんちゃって九龍球。暑〜い夏にぴったりな涼しげスイーツのご紹介です♡

■材料
青色のゼリー
・粉寒天…8g
・砂糖…40g
・水…400ml 
・ブルーキュラソー…大さじ2
透明のアガーゼリー
・アガー…8g
・砂糖…40g
・水…400ml
・銀箔…適量
 
■手順
・下準備
1. 青色ゼリー
鍋に粉寒天、砂糖を入れて混ぜながら水を加える。中火で混ぜながら軽く沸騰させる。
ブルーキュラソーで青色に着色し、冷やし固める。
2. 透明なアガーゼリー
砂糖を入れて混ぜながら水を加える。中火で混ぜながら軽く沸騰させてから粗熱を取る。

・手順
1.青色の寒天ゼリーをざるでクラッシュする。濃い青色のクラッシュした寒天ゼリーと混ぜ合わせ、丸い製氷器に入れる。
2.透明なアガーを製氷器に流す。銀箔を振って軽く混ぜ、蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。
3.固まったら氷の上に乗せ、サイダーを注いで完成です。

制作:三浦 綺子
カメラ:大京寺亮

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