料理レシピ(スイーツ)

焼かずにできる! もちもち食感の「映え」月餅

料理レシピ(スイーツ)

焼かずにできる! もちもち食感の「映え」月餅

CCHAN Cooking
中国の伝統菓子。
もちもちの生地の中には 4種類のフレーバーが!
美味しさはもちろん、カラフルで映えるスイーツです♡

■材料
<ビーツパウダー>

・牛乳…200ml
・練乳…50g
・砂糖…40g
・バター…40g
・小麦粉…20g
・上新粉…40g
・餅粉…40g
・ビーツパウダー…小さじ2

中身
・白餡…適量
・塩漬け卵黄…1個

<その他フレーバー>
・抹茶パウダー     × かぼちゃ餡
・ストロベリーパウダー × 紫芋餡
・かぼちゃパウダー   × ハニーナッツ

■手順
1. ボウルに牛乳・練乳・砂糖・溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。
2. 更に小麦粉、餅粉、上新粉、ビーツパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。
3. 耐熱容器に入れ、蒸し器で15分蒸して粗熱をとる。
4. 粗熱がとれたらこねる。
 ※手にサラダ油を塗るとよりこねやすいです。
5. こねた生地を30gずつに分け、餡を包む。
6. 包んだ生地にコーンスターチをまぶし、5を入れて押し出したら完成です。

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