料理レシピ(スイーツ)

ザクザクとろーり!クッキーシュー

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ザクザクとろーり!クッキーシュー

Reiko
皮はザクザクのクッキーシュー。
シュー生地の基本的な作り方、コツを撮ってみました。
ぜひ作ってみてね♪
クッキー生地なしでも 普通のシューとして美味しく食べられます。カスタードクリームは次の動画をご覧下さいね。
材料
クッキー生地
無塩バター 50g
グラニュー糖 35g
薄力粉 50g
あればアーモンドダイス 40gくらいアーモンドスライスでも
シュー生地
牛乳 83g
水 83g
塩1g
無塩バター 73g
薄力粉 100g
全卵 160gぐらい ←生地の状態で加える量が変わります

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