料理レシピ(スイーツ)

淡いキラキラ☆フォトジェニックな和スイーツ『琥珀糖』を作ろう！

CCHAN Cooking 2017.11.09 11:00

和スイーツ『琥珀糖』ってご存知ですか？？
寒天とお砂糖を煮詰めてつくる甘〜いゼリーはインスタグラムの主役になれること間違いなし!!

ぜひお試しください♡

■材料
・スープ用糸寒天５g
・水 200ml
・グラニュー糖300g
・かき氷シロップ適量
・クッキングシート
・鍋
・ボウル
・漉し器
・パウンドケーキの型
・お箸
・スプーン

■手順
1. スープ用糸寒天を水(分量外)に30分浸してもどす
2. 鍋にもどした寒天と水（200ml）を入れて煮立たせ、寒天を完全に溶かす
3. ボウルを用意し、溶かした寒天を漉す
4. 寒天を鍋にもどし、グラニュー糖を加えて温める。お箸を入れて持ち上げた時に糸が引くくらいまで煮詰める
5. パウンドケーキの型にクッキングペーパーを敷き、煮詰めた4を流し込む。
6. かき氷シロップを適量垂らし、お箸などでませてマーブル模様をつくる
7. 冷蔵庫で３時間ほど置く
8. 固めたものを手でちぎり、クッキングシートを敷いた天板に乗せて３日乾かす
9. 表面が乾いてパリパリになったら完成！

３日間も待てない!!
でもがんばって我慢してください♪

美味しくて見た目も可愛い和スイーツ、光に当たってキラキラ光る様子はまさに食べる宝石!!
完成した琥珀糖はお茶菓子やデザートに楽しんでくださいね

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CCHAN Cooking 返信2019.05.04 23:29

林檎の木さん>>コメントありがとうございます！ラップなどを被せると乾かないおそれがありますので、風通しを良くして乾かしてみてください(*^^*)
林檎の木返信2019.05.04 17:55

放置する時、サランラップなど被せても大丈夫なのでしょうか？？
CCHAN Cooking 返信2019.05.02 18:40

すこづjkさん>>コメントありがとうございます(*^-^*) 是非参考にしてみてください！
CCHAN Cooking 返信2019.05.02 18:38

すこづjkさん>>コメントありがとうございます(*^-^*) おしえてくださりありがとうございます(^^♪
すこづjk 返信2019.05.02 02:30

かき氷シロップで色付けは初めて見たので面白いし美味しそうですね！
すこづjk 返信2019.05.02 02:29

もうちょっと日数置いた方がカリカリで美味しく出来上がりますよー！
CCHAN Cooking 返信2019.04.13 12:13

千歌さん>>コメントいただきありがとうございます。失礼致しました。いただいたご意見は真摯に受け止め、今後配慮してまいりますm(_ _)m
千歌返信2019.04.13 11:42

料理の動画のときはネイルしてないほうがいいですよ。ネイルも綺麗ですけどねw
CCHAN Cooking 返信2019.04.08 20:58

ゆいかさん>>くずきりについては検証出来ていないため,残念ながらお答えするのが難しいです。お役に立てずごめんなさい。<(_ _)>
ゆいか返信2019.04.08 16:34

くずきりでも出来ますか？