今日は、牛肉麵の生まれ故郷"左営"で牛肉麵を食べたいと思います！
左営は昔" 眷村(台湾へ移住した中華民国国軍とその家族が建設した家屋が密集した地区) "だったため、牛肉麵が1番有名なのです！
その中でも"劉家"の作る牛肉麵がとても美味しいそうです♪

そもそも牛肉麵とは何かというと、日本でいうラーメンのようなものです！
平たく太いきしめんのような麵で、スープの中には牛肉がゴロっと入っています♪
1つひとつが手作りの刀削麵で作っています♪
刀削麵とは、生地の塊を板に乗せて、くの字型に曲がった包丁で湯の沸いた鍋の中に細長くそぎ落として茹でる製法です！
今回は「チャンピョン紅焼き牛肉麵」をオーダーしました♪
ボリューム満点で牛肉も非常に大きくデリシャスです♡
じっくりかけて煮た牛肉は柔らかく、麵も調度いい硬さになっており、さらに香りの良い牛肉スープが合わさって本当に最高です♡

お値段は、わりとリーズナブルでお腹いっぱいになれます。
冠軍牛肉麵 NT.200（約754円）
*1台湾ドル＝3.77円換算による
牛肉麵に心ひかれた方は、是非足を運んでみてください♪