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料理レシピ(スイーツ)

まるで本物♡アレを刺すだけ ぷるぷるフラワーゼリー

料理レシピ(スイーツ)

まるで本物♡アレを刺すだけ ぷるぷるフラワーゼリー

mamatas(ママタス)
ゼリーの中に浮かぶお花🌼✨
どこの家にでもあるアレを使って作っちゃいます!
キレイすぎて食べるのがもったいない♡
 
■材料 4個分
アガーゼリー
・砂糖…30g
・アガー…15g
・水…400ml
 
ミルクゼリー
・牛乳…150ml
・砂糖…50g
・粉ゼラチン…8g(水80mlを入れ、チンして溶かしておく)

・抹茶パウダー…小さじ1/2(お湯で溶く)
・いちごソース…大さじ2
・オレンジジュース…大さじ2
 
■手順
アガーゼリー
1. 鍋に砂糖、アガーを入れて混ぜ合わせ、水を加えてダマにならないようにかき混ぜる。
2. 1が沸騰したら丸いグラスに入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

ミルクゼリー3種
3. 鍋に牛乳、砂糖を入れて、温めてふやかした粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせて3つのボウルに分ける。
4.3にそれぞれ抹茶パウダー、いちごピューレ、オレンジジュースを入れて混ぜる。
5. アガーゼリーの真ん中をスプーンなどで少しくり抜く。

<case1>
6. くぼみに抹茶ゼリーを入れ、ストローで花びらの部分を作る。
7. 最後にくり抜いた部分に好きな色のミルクゼリーを入れて冷蔵庫で冷やして完成です!

<case2>
8. くり抜いたところに4のいちごゼリーを入れて爪楊枝を使って花の中心を作り、余ったいちごゼリーは取り除く。
9. くぼみにオレンジゼリーを入れて斜めに切ったストローで花びらの部分を作る。
※最初はストローを下向きに、だんだん角度を上げていくと綺麗に仕上がる。
10. 最後にくぼみにいちごゼリーを再度入れて冷蔵庫で冷やして完成です!

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