"シャケ、舞茸、しいたけ…♡フライパンで旬の食材の炊き込みご飯♪
チーズの旨味がお醤油の風味を引き立てます。

■材料(3〜4人分）
・米…2合分
・水…320ml
・昆布…5×15cm
・青ねぎ…適量
・しいたけ…3枚
・舞茸…1パック
・生鮭の切り身…2切れ
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・ピザ用チーズ…80g

■手順
1. 米をといでフライパンに入れ、水と昆布を加えて蓋をしたら30分おく。しいたけは石づきを切り落とし、カサと軸を薄切りする。舞茸は一口サイズに手でちぎる
2. 1のフライパンに醤油、みりんを入れて混ぜたら、舞茸、しいたけ、生鮭の切り身を加えて蓋をし、強火で熱する。ふつふつとしてきたら弱火で20分煮る
3. 火を止めて10分おいたらピザ用チーズを散らして再び蓋をし、チーズが溶けるまでおく
4. 小口切りした青ねぎを散らしたら、完成です♪"