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料理レシピ(スイーツ)

サクッと割れてホワッと食感♡ 白あんの桜パイ

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サクッと割れてホワッと食感♡ 白あんの桜パイ

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ピンクと白のマーブルが美しい生地に包まれたホクホクの白あんがたまらない一品
!
あたたかい緑茶とどうぞ♡

■材料
白色生地(パイ生地)
・小麦粉…110g
・砂糖…20g
・バター…45g
・塩…少々
・水…適量

ピンク色生地(パイ生地)
・小麦粉…100g
・バター…50g
・フードカラー…適量

・白あん…適量
・桜花の塩漬け…1つ
・卵黄…適量
 
■手順
生地作り
1. 白色生地の材料をボウルに入れて一つの塊にする。ラップをして30分寝かす。
2. ピンク色生地をボウルに入れて混ぜ合わせて15gずつに分けて丸めておく。
3. 1の生地を20gに分けて2を包み麺棒で丸く伸ばして巻いていく。
 もう一回同じ工程を繰り返す
4. 3を丸く成型して白あんをのせて包む。
5. 桜の形に成型して卵黄を中心にのせて180℃のオーブンで20分焼いて完成です。

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