切ったら中から卵があふれだす！そんな卵焼きがあったらいいですよね。半熟目玉焼きを薄焼き卵で巻けば、その夢かなえられるんです！やぶれない薄焼き卵の作り方もご紹介します♪

■材料
・卵...2個
・片栗粉...小さじ1/2
・水...小さじ１
・塩...少々
・サラダ油...適量

■作り方
①ボウルに卵1個、水溶き片栗粉、・塩を入れ、溶き混ぜる。
※片栗粉を入れると、卵が破れにくくなります。
※片栗粉をそのまま入れるとだまになって溶け残ってしまうので、水に溶いてから入れるといいですよ！
※卵を溶くときは、はしを左右に動かすとしっかりこしが切れます。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて薄焼き卵を作って取り出す。
※油を熱したら、ペーパーでまんべんなく塗り広げます。
※卵をフライパン全体に広げるので、油の塗り残しがないように気を付けよう！
※卵を流し入れたら、フライパンを回して広げます。
※下側がしっかり焼けていれば、上が半生でも大丈夫！

③同じフライパンに卵1個を割り入れ、半熟目玉焼きを作る。
※さきほど使ったペーパーで、油を塗り広げます。
※周りが白っぽくなってきたら水を入れ、フタをして蒸し焼きします。
※白身が固まって、黄身が半熟の状態を目指して！

④薄焼き卵に目玉焼きをのせ、手前から巻いたら完成です！
※黄身がつぶれないようにやさしく巻き上げよう。


卵を火からおろしてから巻いていくので、スピードを気にしなくて大丈夫！
好きな具を巻いて、アレンジをたのしもう♪

アレンジ１：トマト＆チーズ
■材料
・スライスチーズ...1枚
・トマト（角切り）...1/4個

■作り方
①薄焼き卵にスライスチーズ・トマトを置く。

②目玉焼きを置いて手前から巻く


アレンジ２：のり＆たらこ
■材料
・のり...1枚
・たらこ...20g

■作り方
①薄焼き卵にのり・たらこを置く。

②目玉焼きを置いて手前から巻く