初心者さんでも失敗なし！
二層のチーズケーキ♡
クリームチーズも生クリームも使い切り！


____❁材料❁__________________
(15cmのケーキ型使用)
〜土台用〜
◎クラッカー…１５枚程度
◎サラダ油…大さじ2
(リッツを使用しました♡)

《ベイクド》
◎クリームチーズ…100g
◎砂糖…大さじ3
◎溶き卵…１個分
◎生クリーム…100ml
◎レモン汁…大さじ1
◎薄力粉…大さじ1

《レア》
●粉ゼラチン…小さじ1
●水(ゼラチン用)…大さじ3
◎クリームチーズ…100g
◎砂糖…大さじ3
◎生クリーム…100ml
◎レモン汁…大さじ1

____❁作り方❁________________
1.ポリ袋にクラッカーを入れて砕き、サラダ油を加えもみ込んでおく
2.クリームチーズにふんわりラップし、500Wのレンジで30秒ほど温め柔らかくする(室温に戻していた場合はそのままでOK)
3.クリームチーズに砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、振るった薄力粉の順で加え、その都度よく混ぜる
4.ケーキ型に砕いたクラッカーを敷き詰め、3の生地を流し込む
5.トントンと空気を抜いて170度のオーブンで30分程度焼く
6.粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく
7.レアチーズを作る。ゼラチンに水を加えふやかしておく
8.クリームチーズに砂糖、生クリーム、レモン汁、を加えその都度よく混ぜる
9.7のゼラチンをレンジで20秒程度加熱し完全に溶かしたものを8に加えよく混ぜる
10.冷やしておいたベイクドチーズケーキの上に流し込み冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成♡