炒めて砕いたお米の香ばしさと
タレにつかったスペアリブの組み合わせ。
ご飯が進み過ぎちゃう、絶品料理。

■材料
・スペアリブ…500g
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ1
・塩…少々
・胡椒…小さじ2
・五香粉…小さじ1
・サラダ油…大さじ2
・生米…100g
　
■手順
1. ボウルにスペアリブ、醤油、酒、塩、胡椒、五香粉、サラダ油を入れて混ぜ合わせて
　2時間冷蔵庫で寝かせる。
2. フライパンに生米を入れて色がつくまで炒め、フードプロセッサーで細かく砕く。
3. 2を1にまぶして蒸籠に乗せて40分ほど蒸してパクチーを乗せて完成。

制作：三浦綺子