料理レシピ(ご飯)

本格派!ピリ辛台湾ラーメン

料理レシピ(ご飯)

本格派!ピリ辛台湾ラーメン

CCHAN Cooking
ご当地グルメシリーズ!名古屋が発祥の地、名物の台湾ラーメン!
今回紹介するのは、『本格派!ピリ辛台湾ラーメン』です☆
冷えた体に中華のピリ辛スープ↑
休日の時間のあるときに料理にチャレンジ。
ただ食べてもおいしいけど、1から作ればもっと美味しい!

■ 材料
・もやし…1/2袋
・ニラ…1/3束
・にんにく…ひとかけ
・唐辛子…2~3本
・豚ひき肉…80g
・コチュジャン…小さじ2
・豆板醤…小さじ1
・中華麺…ひと袋

《スープ》
・水…600ml
・鶏がらスープ(顆粒)…大さじ2-3
・醤油…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1


【手順】
1. ざく切りにしたニラともやしをレンジで 500Wで1分半加熱する
2. フライパンにサラダ油をひき、にんにくと唐辛子を炒める、香りが出て来たら、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、コチジャン、豆板醤を
 入れて炒める
3. 別の鍋にお湯を沸騰させて、麺を茹で上げる
4. また別の鍋にスープの材料を入れて、煮詰める
5. 器に麺→もやし→ニラ→味付け肉の順に盛り付け、スープをかけて完成です♪

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