①白色のロウをシャリの型に流し込む。
②マグロ、イカ、玉子の型に3色のロウを流し込む。
③固まったシャリに芯を刺していく。
④ロウ製のガリをお湯の中に入れ、餃子の皮を包むように素早く成型する。
⑤ネタの中央に穴を開け、シャリに刺してある芯を通して乗せる。
⑥ネタとシャリの形を整えれば、へい！お待ち！！