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料理レシピ(ご飯)

お出汁のあんかけと山芋でいただく和風ハンバーグ

料理レシピ(ご飯)

お出汁のあんかけと山芋でいただく和風ハンバーグ

COOK ART
ハンバーグをお出汁のあんかけで煮込み、山芋をかけていただきます♪
さっぱり食べれるため、暑い時期にもぴったりです★

■材料(2人分)
・玉ねぎ…1個
・合い挽き肉…200g
・パン粉…大さじ2
・卵…1個
・ナツメグ…少々
・塩、胡椒…少々
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・だし汁…カップ1
・砂糖…大さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ3
・山芋…10cm(すりおろし)
・万能ネギ…適量

■手順
1. 玉ねぎは半分すりおろし、残りの半分は更に半分にし、ひとつは薄くスライス、残りはみじん切りにする
2. ボウルに合いひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、パン粉、卵、ナツメグ、塩こしょうの材料を入れて手で混ぜ、2等分にし、楕円型に形成し、中央を少しくぼませる
3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、2の表面を焼き固め、一旦、皿に出す
4. サラダ油を追加して熱し、スライスした玉ねぎを透き通るまで炒め、玉ねぎ(すりおろし)、醤油、酒、だし汁、砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
5. 4に3を入れて、蓋をして5分煮込む
6. 器に盛り付け山芋と刻んだ万能ネギをのせて完成です♪

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