Misaさんの「卵黄を白っぽくなるまで混ぜる理由」
「卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜましょう」。
お菓子作りの工程で、誰もが目にしたことのある一文ではないでしょうか。
でも、これって何のため？どこまでやればいいの？
そんな疑問にお答えします！

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