料理レシピ(スイーツ)
どれが偽物!?練り切りバナナ
■調理時間約 40分
■材料費約 500円
■材料
・白玉粉…15g
・砂糖…15g
・水…40ml
・白あん…350g
・着色料…適量
・片栗粉…適量
■手順
(下準備1-2:練り切りを作る)
1. お鍋に白玉粉、砂糖、お水を入れてねっとりするまで混ぜながら火にかける
2. 白あんを加えて5分ほど水分を飛ばす。指で触ってくっつくようならもう数分火にかける
3. 粗熱が取れた2を半分に分け、片方に着色料をつける。色付けしていない白あんを細長い
形状に伸ばして片栗粉を少々つけ、模様をつける
4. 3を黄色に色付けした練り切りで包む。
5. 先の部分に緑、茶色いの練り切りをつけ完成です