ぶどうをイメージしたとにかくシンプル可愛いムースケーキです♡

■調理時間：約40分
（冷蔵、冷凍する時間を除く）
■材料費：約1100円

■材料
・ぶどうジャム…120g
・牛乳…80ml
・ホワイトチョコ…160g
・生クリーム…300ml
・ビスケット…8枚

グラサージュ
・水…150ml
・砂糖…150g
・コンデンスミルク…200g
・粉ゼラチン…20g
・ホワイトチョコ…350g
・フードカラー…適量

■手順
1. ぶどうジャムを丸いシリコンに流して冷凍庫で冷やし固める
2. お鍋に牛乳を沸騰させてホワイトチョコを加えて溶かす
3. 7分立てにした生クリームを2に数回に分けて加えて混ぜ合わせる
4. 大きい丸いシリコン型に3を半量絞り、1のぶどうジャムを乗せてさらに3を絞る。ビスケットで蓋をして冷凍庫で冷やし固める
5. お鍋に水、砂糖、コンデンスミルクを入れて沸騰させる。ゼラチンを加えて溶かす。
6. ホワイトチョコを5に流し入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。フードカラーを加えてさらに混ぜ合わせる。粗熱を取る
7. 4をシリコン型から外して6のグラサージュをかけて完成です
※チョコレートがゆるい場合は冷蔵庫で冷やしてください

制作：三浦綺子