いちごをたっぷり使ったレアチーズケーキ！
ヨーグルトが入っているのでとても爽やかな味わいですよ♪

■材料
・クリームチーズ…200g
・ヨーグルト…180g
・砂糖…65g
・レモン汁…小さじ2
・生クリーム…120ml
・ゼラチン…10g
・スポンジ…1枚
・いちご…1パック
・いちごジャム…大さじ3
　
下準備
※ゼラチンは水大さじ2入れてレンジで溶かしておく。

■手順
1. フードプロセッサーにクリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、生クリームを入れてしっかり回す。
2. 溶かしたゼラチンを入れて回す。大さじ3だけ別に取っておく。
3. ケーキ型にスポンジ、半分に切ったいちごを周りに並べて2を半分入れて、
細かく切ったいちごを真ん中に入れて残りの2を入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
4. 2で取っておいたレアチーズのアパレイユをクッキングシートの上に丸く流して冷蔵庫で固める。
5. 4が固まったらセルクルでいくつか抜き取る
6. 3に5を乗せてくり抜いたところにいちごジャムを流して完成です♪