料理レシピ(ご飯)
【ダイエットメニュー】米粉の豆乳カレー
今回はカレー
ルゥなしでお家で簡単に本格的なカレーが作れます。
米粉でヘルシーに。
豆乳も使って美容にダイエット効果もプラスしました。
辛くなく、お子様から大人まで楽しめるレシピです。
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cchannel、youtube、ブログでは、
白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピを掲載。
野菜中心のダイエット、美容におすすめなおかずレシピ、フライパンで作る発酵なし米粉パンやヘルシースイーツを紹介しています。
おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね!
*プロフィールにリンク掲載してます。
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材料(2人分)
○鶏胸肉…200g
○水…600ml
玉ねぎ…1個
人参…1/3本
じゃがいも…1個
オリーブオイル…大さじ1
☆塩…ふたつまみ
☆ブラックペッパー…適量
☆クミン・ジンジャー・ターメリック・シナモン
…各小さじ1/4
(☆チリペパー…お好みで)
☆カレー粉…大さじ2
米粉…大さじ3〜5
ローレル…1枚
塩茹でブロッコリー…6房程
豆乳…200ml
作り方
①鶏胸肉を観音開きにして平たくし、
鍋に水と一緒に入れ弱火で10分煮込む。
②鶏胸肉を取り出し、割いておく。
*灰汁は取っておく。
③玉ねぎ、人参は微塵切りに、じゃがいもは1cm角の角切りにする。
④フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを弱火で熱し、透明になるまで炒める。
⑤人参、じゃがいもも加え、しんなりしたら1/4量をオムライス用に取り分けておく。
⑥☆を加え混ぜ合わせたら、米粉も加え粉気がなくなるまでしっかり炒める。
⑦①の煮汁に加え、中火にかける。
⑧グツグツしてきたら弱火にし、10分煮込む。
⑨②とブロッコリー、豆乳を加え、更に5分時々かき混ぜながら煮込む。
*型抜きした野菜はここで加える。
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