料理レシピ(スイーツ)

つるピカフォトジェニック♡いちごドーム

料理レシピ(スイーツ)

つるピカフォトジェニック♡いちごドーム

CCHAN Cooking
いちご好きにはたまらない♪つやつやフォトジェニックスイーツ♪

■調理時間:約60分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
■材料費:約600円

■材料(6個分)
(いちごムース)
・ 生クリーム…300ml
・ いちごピュレ…大さじ4
・ 砂糖…大さじ2
・ ゼラチン…7g

・スポンジ生地…適量

(ナパージュ)
・ いちごピュレ…200ml
・ 砂糖…60g
・ コーンスターチ…6g
・ ゼラチン…12g
(仕上げ)
・ いちご…3〜4個
・ ミント…適量
・ アラザン(金)…適量

■ 下準備
・スポンジケーキを型に合わせて丸く切り抜く。
・コーンスターチを水(少々)で溶いておく。

■手順
1.<いちごムースを作る>生クリームに、いちごピュレ、砂糖、ゼラチンを加え弱火にかけ混ぜる。
2.型に流し込みくり抜いたスポンジケーキでふたをして冷やし固める。
3.<ナパージュを作る>いちごピュレに砂糖、水で溶いたコーンスターチ、ゼラチンを加え弱火で混ぜ粗熱をとる。
4.ムースを型から外し、ナパージュをかけ冷蔵庫で冷やし、いちご、ミント、アラザンをトッピングして完成です♪

※型はこちらを使用しました
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