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新生活にピッタリ!作り置きできるラタトゥイユレシピ

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新生活にピッタリ!作り置きできるラタトゥイユレシピ

CCHAN Cooking
まもなく新生活スタート。忙しい方必見!!簡単作り置きレシピを紹介します!
野菜たっぷりで優しい味のラタトゥイユ!付け合わせやサラダの代わりにも!

■材料
・オリーブオイル…大さじ3
・にんにく…2片
・玉ねぎ…1個
・パプリカ黄…1個
・パプリカ赤…1個
・ピーマン…4個
・ナス…2本
・トマト缶…400g
・ローリエ…1枚
・はちみつ…大さじ1
・塩コショウ…少々
 
■手順
1. 深いお鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて弱火で香りを立たせる。玉ねぎを入れて透き通るまで炒める
2. パプリカ、ピーマン、ナスの順に照りが出るまで炒める
3. トマト缶、はちみつ、ローリエを入れて弱火で30分から40分煮る。途中で底が焦げないように2回ほど混ぜる
4. 野菜がやわらかくなったら塩コショウで味付けして完成です♪


保存期間は冷蔵で約4日間です。

※保存期間は目安です。ご家庭の冷蔵庫の使用状況、温度によって異なります。
※保存する際は、清潔な菜箸やスプーンを使って、清潔な保存容器に入れてください。

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