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料理レシピ(ご飯)

炙りサーモンとアボカドのガーリックライス♪

料理レシピ(ご飯)

炙りサーモンとアボカドのガーリックライス♪

COOK ART
"がっつりガーリックライスにバーナーを使用せずにフライパンで半生焼きにする炙りサーモンを添えて♪
おうちでも簡単に作れるカフェの様なオシャレプレートです。

■材料(2人分)
・サーモン…200g
・アボカド…1個
・バター…20g
・ニンニク…2カケ
・ご飯…300g
・胡椒…小さじ1/4
・醤油…小さじ2
・ゆで卵…2個
・マヨネーズ…大さじ3
・ヨーグルト…大さじ4
・塩胡椒…適宜
・サラダ油…大さじ1

■手順
1. サーモンの両面に塩胡椒をふり、フライパンにサラダ油をひき、中火でサーモンの表面の色が変わる程度に全面を焼き粗熱をとり、アボカドはスライスし、両面を少し焦げ目がつくまで焼く
2. ゆで卵を刻み、ヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒をふり、軽く混ぜ、タルタルをつくる
3. ニンニクをみじん切りにし、フライパンにバターとニンニクを入れ、香りが立つまで炒め、ご飯をほぐしながら入れ、胡椒、醤油を入れ、中火で炒める
4. サーモンをスライスし、皿にガーリックライス、サーモン、アボカド、タルタルを盛り付けて、完成です♪
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