スパイシーで食欲のない時にもおすすめ。
唐辛子、チリパウダー、クミンパウダーの量はお好みで！

⬛︎材料

玉ねぎ 1/2個
トマト　　　　　1個
パプリカ（赤・黄）各1/4個
唐辛子 1/2本
にんにく ２片
鶏もも肉　　１枚
塩・胡椒 各少々
クミンパウダー 少々
チリパウダー 少々
ウスターソース 大さじ１
醤油　　　　　　大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
炊き上がりのタイ米　２人分
卵 １個
塩・胡椒 各少々
バター 大さじ１
コリアンダー　　適量

①　玉ねぎはみじん切りする。

②　トマトは種を取り角切りに、パプリカは5mm幅に切り、唐辛子は小口切り、にんにく、玉ねぎはみじん切りにしボールに入れる（玉ねぎの半量は取っておく）。

②　鶏もも肉は１㎝角程度に切り、塩・胡椒して②のボールに入れ、さらにクミンパウダー、チリパウダー、ウスターソース、醤油を加え混ぜる。

④　フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、玉ねぎのみじん切りの残り半量を入れてしんなり炒め、ご飯（タイ米）を加えてパラパラになるまで炒め、ご飯の中央をあけ、卵を溶き加えてふんわりと炒めてからご飯と合わせ、火が通ったら塩・胡椒し、バターを加えて混ぜて盛り付けコリアンダーを散らす。

⬛︎使用した調理器具

＃703　カット＆サーブボードL
#107　シェフナイフ18cm（ワインレッド）
#502　ホーロー 片口ボール 12cm
#503　ホーロー 片口ボール 15cm
#504　ホーロー 片口ボール 20cm
#501　3連ホーローバット（ボルドー）
#512　フレーバークッキングボトル　マスタード
#402　ナイロンビーター
#204　フライパン26cm
#501　3連ホーローバット（マスタード）