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作ってみたい♡ アイシングクリームの基本の作り方

■材料(クッキー50個分程度)
・粉砂糖(コーンスターチ入り)…200g
・乾燥卵白(メレンゲパウダー)…5g
・お湯…30g(30cc)
・フードカラー(食紅)各色…少々

■手順
1. ボウルに粉砂糖、乾燥卵白、お湯を測り入れ、ハンドミキサーの止めたままの状態でしっかり粉が無くなるまで混ぜてから、ミキサーを動かしながら艶が出るまで1分程度しっかりと混ぜる
2. 小さめのカップに使いたい色分に分けて、フードカラーで着色する
※落ちない程度の固さにするのがポイント!
3. アイシングクリームをアウトラインやパイピングで模様を描く硬さと、水を加えて柔らかくした中を塗る硬さに作り分けて完成です♪ラッピングシートなどで作ったコルネにアイシングクリームを入れて、クッキーに書きましょう♪

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