11月11日は、「ポッキー＆プリッツの日」。
みんなの大好きなお菓子をたくさん散りばめた、夢のようなポッキーケーキです。
豪華で可愛いタワーケーキでお祝いしましょう♡

■材料
チーズケーキ
・クリームチーズ…500g
・はちみつ…100g
・レモン汁…大さじ2
・ヨーグルト…120g
・ゼラチン…20g
・生クリーム…400ml
・ポッキー…40本
ケーキ底
・ポッキー…80本
・溶かしバター…80g
トッピング
・ポッキー…40本
・お好みのお菓子…適量
・ホイップクリーム…100g
・クリスピーライス…適量
　
■手順
1. ポッキーを砕いて溶かしバターを混ぜ合わせてケーキ型に敷き詰める。冷蔵庫で20分冷やし固める。
2. フードプロセッサーにクリームチーズ、はちみつ、レモン汁、ヨーグルトを入れて滑らかになるまで回す。溶かしたゼラチン、生クリームの順に加える。その都度よく混ぜあわせる。砕いたポッキーを入れて混ぜる。
3. 1. に流して冷蔵庫で5時間冷やし固める。
4. 型から外し、ケーキを重ねて高さをだす。ケーキの側面と中央にホイップクリームを絞る。三角錐に成型したクリスピーライスをのせる。
5. 好みの菓子にチョコレートをつけてクリスピーライスの周辺に貼り付けていく。
6. 表面にポッキーを貼りつけて完成です。

制作：三浦綺子