料理レシピ(スイーツ)

とびだす！？キャンディポットクッキー♡

CCHAN Cooking 2018.11.24 11:00

シャカシャカクッキーの進化版！ドーム状に飛び出したキャンディポットクッキーを作りました＾＾

■調理時間約　1時間（乾燥時間を除く）
■材料費約　950円

■材料
・薄力粉…150g
・アーモンドパウダー...50g
・無塩バター...50g
・グラニュー糖...60g
・卵...1個

・アイシング用シュガー...200g
・水...30ml

・ゼラチン...50g
・水...150ml
・砂糖...15g
・着色料...青
・トッピングシュガー...適量

■手順　
（下準備）　
クッキーの作り方：薄力粉、アーモンドパウダー、バター、グラニュー糖、卵を混ぜ合わせクッキー生地を作り、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。クッキー生地を５ミリ程の厚さに伸ばす。丸型セルクルと三角セルクル、口金を使いキャンディポットの形にくり抜く。オーブンで10分〜12分焼く。

1.お湯にゼラチン、砂糖、フードカラーを入れ混ぜる。膨らました風船をくぐらせて半日ほど乾燥させる。
2.アイシングシュガーと水を混ぜ合わせてアイシングを作り、ピンクと水色に色付けする。（枠線を描くように少し固めに作ります）
3.水色とピンクをそれぞれ半分ずつ取り分けて、5mlほど水を加えて柔らかいアイシングを作る。（絵の枠の中を塗る用に柔らかめに作ります）
4.焼きあがったクッキーに2と3のアイシングシュガーを使ってキャンディーポットの絵を描く。
5.風船を割って取り出す。（←この時半球になるように食用ハサミで切るとより綺麗に作れます）
6.5の中にハートや星型のトッピングシュガーを入れ、アイシングでクッキーとくっつけて完成です＾＾

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CCHAN Cooking 返信2018.11.28 16:37

ヒカリさん>>いえいえ！ご質問いただきありがとうございました(^^)
ヒカリ返信2018.11.28 16:28

>> CCHAN Cookingさんありがとうございます（๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘）ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ¨̮また作ってみます！
CCHAN Cooking 返信2018.11.28 13:40

ヒカリさん>>大変お待たせいたしました！・ゼラチンが泡立っていると気泡がそのまま固まってしまうので気泡は取り除くと綺麗にできます。また、ゼラチンにくぐらせた後、ゼラチンが垂れたりムラになったりしないように手で回して調節すると上手に作ることができます。・ゼラチンの量が多いので見た目より丈夫にできています。ゼラチンに二度付するとより頑丈に作れます！とのことです( ´ ▽ ` )♪
CCHAN Cooking 返信2018.11.28 13:36

秋薔薇ゆずさん>>大変お待たせ致しました！アイシングの硬さと線の太さを変えてみるといいかもしれません。外枠はやや硬め（耳たぶくらい）のアイシングで、コルネ（絞り袋）の先端を細くすると書きやすくなります。中を塗るときは柔らかめのアイシング（混ぜたとき跡が３秒程で消えるくらいの硬さ）でコルネの先端は太めにするとムラなく綺麗に塗れると思います！とのことです(*'▽'*)❤︎
CCHAN Cooking 返信2018.11.26 18:56

ぽこさん>>貴重なご意見ありがとうございます。仰る通りですね…大変失礼いたしました。いただいたご意見は今後の動画制作に活かして参ります。引き続きC CHANNELをよろしくお願いいたします。
ぽこ返信2018.11.26 18:37

口に入れるものなのに風船に直接触れてるってどうなんですか？
CCHAN Cooking 返信2018.11.26 17:00

ヒカリさん>>コメントありがとうございます！確認いたしますね♪わかり次第、再度コメントさせて頂きます(o^^o)
CCHAN Cooking 返信2018.11.26 16:25

秋薔薇ゆずさん>>コメントありがとうございます！確認いたしますね！わかり次第、再度コメントさせていただきます！
ヒカリ返信2018.11.26 16:18

ゼラチンバブルをうまく作るコツはありますか？またゼラチンバブルは崩れやすいですか
秋薔薇ゆず返信2018.11.26 16:04

どうしたらよいのでしょうか？