料理レシピ(ご飯)
速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る 「有頭海老のアヒージョ」
ハーブとにんにくが香り立つお酒にぴったりの料理です
海老をホタテやタコ、エリンギ、マッシュルームなどに変えてもOK!
残ったオイルをパスタに絡めてペペロンチーノ風にもアレンジできます
⬛︎材料(6人前)
有頭海老 6尾
ローズマリー 適量
タイム 適量
赤唐辛子 1~2本
にんにく 1片
オリーブオイル 300ml
塩・胡椒 各少々
バゲット 1本
① 海老は塩水で洗い、水気をふき、頭と尾を残して殻をむき背ワタを取って、背を開く
② ローズマリー、タイム、赤唐辛子は乱切り、にんにくは粗みじん切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、①②を加え、中火にかけ、グツグツしたら中の弱火で海老に火が通るまで3〜4分煮る
④ 約1㎝厚さにスライスしたバゲットを③に添えて盛りつける
⬛︎使用した調理器具
#703 カット&サーブボード L
#107 シェフナイフ ボルドー
#511 フレーバークッキングボトル ホワイト
#204 フライパン 26cm
#501 ホーローバット