有頭海老を使った豪快アヒージョ
ハーブとにんにくが香り立つお酒にぴったりの料理です
海老をホタテやタコ、エリンギ、マッシュルームなどに変えてもOK!
残ったオイルをパスタに絡めてペペロンチーノ風にもアレンジできます

⬛︎材料（6人前）
有頭海老　6尾
ローズマリー　適量
タイム　適量
赤唐辛子　1～2本
にんにく　1片
オリーブオイル　300ml
塩・胡椒　各少々
バゲット　1本

①　海老は塩水で洗い、水気をふき、頭と尾を残して殻をむき背ワタを取って、背を開く
②　ローズマリー、タイム、赤唐辛子は乱切り、にんにくは粗みじん切りにする
③　フライパンにオリーブオイルを入れ、①②を加え、中火にかけ、グツグツしたら中の弱火で海老に火が通るまで3〜4分煮る
④　約１㎝厚さにスライスしたバゲットを③に添えて盛りつける

⬛︎使用した調理器具
　#703 カット＆サーブボード L
　#107 シェフナイフ ボルドー
　#511 フレーバークッキングボトル ホワイト
　#204 フライパン 26cm
　#501 ホーローバット