料理レシピ(ご飯)
速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る 「有頭海老のアヒージョ」
有頭海老を使った豪快アヒージョ
ハーブとにんにくが香り立つお酒にぴったりの料理です
海老をホタテやタコ、エリンギ、マッシュルームなどに変えてもOK!
残ったオイルをパスタに絡めてペペロンチーノ風にもアレンジできます
⬛︎材料（6人前）
有頭海老 6尾
ローズマリー 適量
タイム 適量
赤唐辛子 1～2本
にんにく 1片
オリーブオイル 300ml
塩・胡椒 各少々
バゲット 1本
① 海老は塩水で洗い、水気をふき、頭と尾を残して殻をむき背ワタを取って、背を開く
② ローズマリー、タイム、赤唐辛子は乱切り、にんにくは粗みじん切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、①②を加え、中火にかけ、グツグツしたら中の弱火で海老に火が通るまで3〜4分煮る
④ 約１㎝厚さにスライスしたバゲットを③に添えて盛りつける
⬛︎使用した調理器具
#703 カット＆サーブボード L
#107 シェフナイフ ボルドー
#511 フレーバークッキングボトル ホワイト
#204 フライパン 26cm
#501 ホーローバット
ハーブとにんにくが香り立つお酒にぴったりの料理です
海老をホタテやタコ、エリンギ、マッシュルームなどに変えてもOK!
残ったオイルをパスタに絡めてペペロンチーノ風にもアレンジできます
⬛︎材料（6人前）
有頭海老 6尾
ローズマリー 適量
タイム 適量
赤唐辛子 1～2本
にんにく 1片
オリーブオイル 300ml
塩・胡椒 各少々
バゲット 1本
① 海老は塩水で洗い、水気をふき、頭と尾を残して殻をむき背ワタを取って、背を開く
② ローズマリー、タイム、赤唐辛子は乱切り、にんにくは粗みじん切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、①②を加え、中火にかけ、グツグツしたら中の弱火で海老に火が通るまで3〜4分煮る
④ 約１㎝厚さにスライスしたバゲットを③に添えて盛りつける
⬛︎使用した調理器具
#703 カット＆サーブボード L
#107 シェフナイフ ボルドー
#511 フレーバークッキングボトル ホワイト
#204 フライパン 26cm
#501 ホーローバット
コメント
コメントを書く
コメントをもっと見る
(*ﾟ∀ﾟ*)
格別に美味しい♡ たまらん♡
美味しいかった(*^^*)
手が違う
もこみちが作ったアヒージョじゃない。手が違う
寺澤 幸希さん>>とっても香り高く仕上がるので、ワインやビールのお供にピッタリです♪( ´▽｀)♡
Ayumiさん>>私ももこみちさんの大ファンです♡♡♡もこみちさんの愛情たっぷり詰まった絶品レシピなのでぜひお試しください( ´ ▽ ` )
へいまーさん>>シンプルなレシピなのでBBQでもお試しいただけますよ♪ニンニクとハーブの香りが立ち込めてますますBBQ盛り上がること間違いなし☆です！
こんなにハーブを使ってるアヒージョ食べてみたい!!
アヒージョ好きです。 もこみちさんも、だ～い好き!!! もこみちさんのレシピで作ってみますね～。