鳥レバー100g
ニラ　適量
もやし　1袋
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
片栗粉　大さじ1
にんにく　ひとかけ
●醤油　大さじ1
●酒　大さじ2
●オイスターソース　大さじ1
●砂糖　大さじ1/2
ごま油　少々
塩胡椒　少々
ごま　少々（お好みで）

・ニラ、レバーを切る
・レバーに酒、醤油を揉み込み１０分ほどおく
・レバーに片栗粉をまぶす
・にんにく、生姜をみじん切りにする
・●を混ぜる
・ごま油に刻んだにんにくと生姜を入れてから火をつける
・香りが出てきたらレバーをいれる（弱火）
・もやし→塩胡椒→タレ→ニラの順で炒める
・お皿に盛り付けごまをかける