旬の夏野菜をたっぷり味わうグラタン！
アレンジで茹でたパスタを入れて一緒に焼いても美味しいですよ

⬛︎材料
にんにく １片
茄子 １本
ズッキーニ　　　　１／２本
アスパラガス　　　　４本
揚げ油 適量
オリーブオイル 大さじ２
トマト水煮缶（カット）300ｇ
バジル 少々
塩・胡椒 各少々
溶けるチーズ 100ｇ
パン粉 20ｇ
オリーブオイル　適量

①　オーブンを200～220度に予熱する。
②　にんにくはみじん切りにする。
③　茄子はヘタを取り、縦6等分に切り、ズッキーニは縦に6等分に切り、アスパラは根元を切り落とす。
④　③の野菜を165～170度の油で素揚げし、グラタン皿に並べる。
⑤　鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、トマトの水煮缶、バジルを加えトロリとするまで煮て、塩・胡椒で味を整え、④にかける。
⑥　⑤の上に、チーズ・パン粉を乗せ、２００度に予熱したオーブンで約10分焼き、お好みで焼き上がりにオリーブオイルをかける。

⬛︎使用した調理器具
＃703　カット＆サーブボードL
#111　シェフナイフ18cm
#303　ホーロー天ぷら鍋
#501　3連ホーローバット（黄）
#512　フレーバークッキングボトルマスタード
#207　フライパン26cm ホワイト
#504　ホーロー 片口ボール20cm