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料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る「スパイシーサモサ」!

料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る「スパイシーサモサ」!

ジューシーなお肉とスパイスたっぷりカレー風味と絶妙に合う!
肉じゃがの残りやトマトソースとチーズなどお好みの具を包むのもオススメです
辛いのがお好きな方は「チリペッパー」「カイエンペッパー」「タバスコ」をかけてもGOOD

■材料
紫玉ねぎ     1/2個
にんにく     1片
生姜       少々
酒        大さじ1
鶏ひき肉     100g
カレー粉     大さじ1
クミンパウダー  小さじ1/3
ガラムマサラ   小さじ1/3
塩コショウ    少々
ワンタンの皮   12枚
揚げ油      適量
コリアンダー   適量
クミンシード   適量

① 紫玉ねぎをみじん切りにし、にんにく、生姜は千切りにする
② ボウルに鶏ひき肉、①を入れ混ぜる
③ ②に塩コショウ、カレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラ、酒を入れて混ぜる
④ ③をワンタンの皮で三角に包み、水を周りにつけしっかり閉じる
⑤ 揚げ鍋に油を入れ160度〜170度程度に熱してこんがりと揚げる
 (揚げ上がりに塩コショウふる)
⑥ 器にコリアンダーを敷き③を3せ、カラ炒りしたクミンシードをふって仕上げる

使用した調理器具
♯107 シェフナイフ ボルドー
♯504 ホーロー片口ボール20cm
♯501 ホーローバット
♯303 ホーロー天ぷら鍋
♯204 フライパン26cm

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