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料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュース 「チリビーンズのオムレツ」

料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュース 「チリビーンズのオムレツ」

少しピリ辛がポイント!
もこみち流ふわふわオムレツです

■材料
 ・にんにく…1片
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブオイル…大さじ1/2
・牛挽肉…100g
・塩・胡椒…各少々

A
・ミックスビーンズ…50g
・トマト水煮缶…100g
・トマトピューレ…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1/2
・赤ワイン…大さじ1
・コンソメ顆粒…小さじ1
・ナツメッグ…少々
・チリパウダー…少々
・ガーリックパウダー…少々
・バター…大さじ1/2
・塩・胡椒…各少々
・卵…2個
・牛乳…大さじ1
・サワークリーム…30g
・パセリ…適量

■手順
1. にんにく、玉葱はみじん切りする。
2. サワークリームをボウルに入れて、パセリのみじん切りを混ぜる
3. フライパンに、オリーブオイルを入れ、1を炒め、しんなりしたら、牛挽肉を加えてパラパラに炒めAを順に加えて、トロリとするまで中火で煮る。
4. ボウルに卵を割り、牛乳を加えて軽く塩・胡椒し、溶きほぐす。
5. フライパンにオリーブオイル(適量、分量外)をキッチンペーパーで塗り、フライパンが熱くなったら4を流し、
ある程度固まりかけたら3を中心より少し手前に横1列に乗せて、手前から折りたたむように巻いて焼き上げてお皿にうつし、2のクリームを盛り付け完成です。


■今回のPick up item
MOCOMICHI HAYAMI ホーロー片口ボール3点セット
6,480円(税込)

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