■材料
豆腐　　　　　　　　　1/2
片栗粉　　　　　　　　適量（まぶす用）
油　　　　　　　　　　適量（あげる用）

水　　　　　　　　　　お玉2杯
めんつゆ　　　　　　　お玉1杯
かつお節　　　　　　　適量
ネギ　　　　　　　　　適量

■手順
・豆腐を半分に切りキッチンペーパーでしっかり水気を切ります
・片栗粉を豆腐にまぶしていきます
・160度であげていきます
・表面がカリッとしてきたらあげます

・鍋にめんつゆお玉1杯に対して水はお玉2杯入れます
・温める前に片栗粉を入れてよく混ぜます（火をつける前に混ぜることでだまにならずとろみがでやすいです！）
・火をつけて常に混ぜながら透明になるまで火にかけます
・お皿に揚げ豆腐、大葉、タレ、かつお節、ネギを盛り付けて完成です！