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【特集】  きゅうりを使ったレシピ3選!サラダから炒め物まで♪

料理レシピ(ご飯)

きゅうりを使ったレシピ3選!サラダから炒め物まで♪

まとめ編集部 akiho

きゅうりがアクセント♡サーモンの洋風押し寿司レシピ

見た目が華やかでかわいい!サーモンのオレンジ色が食卓を引き立ててくれます。一口サイズで食べやすいから、おもてなしメニューにもぴったり♪今日はいつもと違う料理を作りたいな……。そんなときにもおすすめのレシピです!

1.きゅうりを切り、トッピング用に取り分ける

きゅうり1本は輪切りにし、トッピング用に12枚取り分けます。

2.残りに塩をふりしんなりとさせる

トッピング用以外のきゅうりに塩を少々振り、しんなりとさせます。

3.酢に塩、コンソメ、胡椒を加え合わせる

酢大さじ2に、コンソメ大さじ1、胡椒を加えて合わせ酢を作ります。

4.手順3をごはんに加え、切るように混ぜる

手順3で作った合わせ酢を、固めに炊いたご飯400gに加え、切るように混ぜていきます。

5.ラップをしき、サーモンを敷き詰める

パウンド型にラップをしき、サーモン150gを下と周囲に敷き詰めていきます。

6.すし飯を半分入れて、平らにする

パウンド型にすし飯をを半分入れて、平らにします。

7.錦糸卵、きゅうりを入れて、すし飯を入れて押さえる

すし飯の上に、錦糸卵15g、しんなりとさせておいたきゅうりを入れ、さらにすし飯を入れて、ギュッと平らにしながら押さえます。

8.押し寿司をカットし、飾り付けたら完成

押さえたら、パウンド型をひっくり返し、押し寿司を取り出します。お好みの大きさにカットし、きゅうり、ディル、レモンを飾り付けしたら完成です。

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やみつき!キュウリを使ったサラダナムルレシピ♡

レンジでチンするだけでつくれちゃう簡単レシピ!ごま油の風味が効いた、箸が止まらなくなるほどのおいしさです。簡単かつ時短でできるので、お酒を飲むときや、あと1品ほしいときにパパッと作れちゃうところが嬉しいですよね♡

1.ささみの筋をとる

ささみ3本の筋をフォークを使い取っていきます。

2.もやしの入った耐熱皿にのせ、調味料をまぶす

もやし1/2袋を耐熱皿に入れておきます。その上に、筋を取ったささみをのせ、酒と塩を少々まぶします。

3.ラップをして、レンジで5分加熱

ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで5分加熱します。

4.ささみを食べやすい大きさにさく

粗熱が取れたら、手でささみを食べやすい大きさにさきます。

5.千切りしたきゅうりとかいわれ大根と調味料を加え和える

千切りしたきゅうり1本、塩コショウ少々、醤油大さじ1、砂糖少々、酢小さじ1、胡麻油大さじ1、かいわれ大根適量を加え、和えます。

6.白ごまを盛りつけたら完成!

よく和えたら、お皿に盛り付けて、最後に白ごまをふりかけたら完成です。

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新食感♪きゅうりと豚肉のニンニク炒めレシピ

今回は、きゅうりを炒めたアレンジレシピ!きゅうりを炒めることによって、生のきゅうりとは異なる新食感が楽しめます♪豚肉とニンニクを使ってスタミナもアップ。お酒のおつまみにも、今夜のおかずにもオススメな一品です!

1.きゅうりを斜め切りにする

きゅうり1本を斜め切りにします。

2.にんにくをフライパンで炒め、豚肉を入れて炒める

スライスしたにんにく2片を焼き目がつくまでフライパンで炒めて、豚バラ肉100gを加えてさらに炒めます。

3.調味料を入れて炒め、手順1を入れてさらに炒める

フライパンに、みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ2の調味料を加えて炒めます。そして、斜め切りにしたきゅうりも加えて炒め、一度フタをします。

4.手順3に水溶き片栗粉を入れてとろみをだす

フタを開け、フライパンに水溶き片栗粉を加えてとろみを出していきます。

5.ごまをかけて、糸唐辛子や鷹の爪をのせたら完成

ごまを振りかけて、お皿に盛り付けます。最後に糸唐辛子や鷹の爪をのせたら完成です。

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まとめ

今回は、きゅうりを使った簡単アレンジレシピをご紹介しました。きゅうりの食感を活かした、美味しくてやみつきになるレシピ満載です♪家族みんなが喜ぶこと間違いなし。きゅうりの調理レパートリーを増やしたい!と思っている方は、ぜひC CHANNELのクリップをチェックしてみてくださいね。

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