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【特集】  春を感じる料理レシピはコレ!カンタンおいしい春にぴったり料理を作ろう

料理レシピ(ご飯)

春を感じる料理レシピはコレ!カンタンおいしい春にぴったり料理を作ろう

まとめ編集部 misa

春香る!しらすと春野菜のレモンパスタ

春野菜をふんだんに使ったレモン風味のパスタです。忙しいあなたでも簡単にできちゃう、春を感じられる一品です。

1. 材料をカットする

にんにく2分の1片をみじん切りにします。アスパラは3分の1の皮をむき、斜めにカット。レモンは2分の1をくし切りにしてから斜めにカットします。残りの半分は皮を向いて、その皮を細かくみじんぎりにします。皮をみじんぎりにして使うことで、レモンの風味を引き立たせるのがポイントです。

2. お湯を沸騰した鍋にパスタを入れる

このとき、お湯に塩を2つまみいれると◎

3. パスタの鍋で野菜を茹でる

筋とヘタを取ったスナップエンドウとカットしたアスパラガスも一緒に鍋にいれて、茹でましょう。茹で汁をあとで使用するため、少し残しておきましょう。

4. フライパンでにんにくとしらすを炒める

フライパンにオリーブオイル適量、にんにく2分の1片入れて、中火でにんにくの香りがたつまで炒めます。香りがたってきたらしらすを加えて、軽く炒めたら、一度火をとめる。

5. 茹でたパスタと野菜をフライパンに入れる

鶏ガラ細粒を先程のパスタの鍋に加え、残しておいたゆで汁適量を加えます。細粒が溶けたら茹で上げたパスタと野菜を加えて混ぜましょう。

6. レモン汁をかけたら完成

最初にカットしたレモンをしぼり、パスタをたべる直前にみじん切りしたレモンの皮をふりかければ完成。

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春といえば野菜!ピーマンを使った定番料理

野菜嫌いな人でも食べやすい一品。定番の肉詰めレシピです。

1. いくつかのピーマンを半分に切る

食べる分のピーマンを縦半分にカットします。カットしたら、へたを取り洗いましょう。

2. ピーマンにひき肉をたっぷり詰める

ピーマンに塩コショウしたひき肉を詰めます。(クレイジーソルトなら、岩塩ベースでハーブがきいているのでオススメです!)

3. フライパンで両面をじっくりと焼いて完成

フライパンを温めて油をひき、肉の面を下にして並べて焼きます。中火で焼き色がつくまで焼いたら、反対の面も軽く焼いて、完成です。ケチャップをかけて食べるのも◎

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女子会にぴったり♡バラのデコ餅

女子会や懇親会にもぴったり!みんなで作れるかわいいデコ餅の紹介です。

1. だんご粉と砂糖をボウルに入れて混ぜる

だんご粉250グラムと砂糖100グラムをボウルに入れてしっかり混ぜます。このとき、砂糖が偏らないようにまんべんなく混ぜましょう。

2. 1.のボウルに熱湯を注ぐ

熱湯を125グラム注きます。

3. 菜箸で混ぜ、手で触れられる位まで冷ましてこねる

菜箸でよくかき混ぜてさます。ひとかたまりになり、手に生地がくっつかなくなったらボウルから出します。

4. 台の上で滑らかになるまでこねて土台が完成

むらのないような表面にすることがポイント!

5.お餅に着色をして自由にデコ餅を作ろう!

お餅に着色料を加えます。濃いピンク75グラム、薄いピンク75グラム、緑20グラム、白80グラムの塊を作り、いくつかに切り、生地を伸ばしていく。ピンクを2種類重ねて、ラップを使いくるくる巻いてください。緑と白を周りにくっつけ、棒状の形にします。好きなサイズにカットして完成。

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まとめ

春野菜を上手くつかった料理から、目で楽しめるレシピをご紹介しました。みなさんもさわやかな春を「食」で感じませんか?春らしいレシピを使って、周りの人と春をめいっぱい楽しんじゃいましょう♪みなさんもぜひ試してみてくださいね。

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