寒い日にぴったりな具沢山サーモンチャウダーの作り方をご紹介します。食べるスープであたたまりましょう♡

【材料】
・バター……10ｇ
・ 鮭……1切れ
・ しめじ……20ｇ
・ じゃかいも……1/2個
・ 薄力粉……大さじ2
・ 水……150ml
・ 牛乳……200ml
・ コンソメ……小さじ1
・ ほうれん草……1/2束
・ 塩こしょう……少々
・ バケット（お好みで）……2枚

【下準備】
鮭は1口サイズに切って、塩コショウを振ります。ほうれん草、じゃがいもも1口大サイズに切って、しめじはほぐしておいてください。切ったじゃがいもはラップでくるんで、600ｗのレンジで2分加熱しておきましょう。

まず鍋にバターを10g入れ、広げましょう。鮭を弱火〜中火で軽く両面焼いて、中に火が通ったら1度取り出します。
気になる方は、このタイミングで鮭の骨と皮を取ってくださいね。

手順1の鍋でしめじとじゃがいもをさっと炒めます。炒めたら、薄力粉を加えてさらに炒めましょう♪

手順2の鍋に水・牛乳・コンソメを加えます。ぐつぐつしてくるまで、弱火で煮込みましょう。

じゃがいもが柔らかくなったら、手順1で焼いた鮭とほうれん草を加えます。ヘラなどを使ってよく混ぜあわせましょう♪

塩コショウで味を調えたら、体の芯からあたたまるサーモンチャウダーの完成です♡

食べるスープで温まる♡サーモンチャウダー

不足しがちになってしまう野菜は、さらっと食べられるスープで摂取しませんか？じゃがいもも入っているので、ボリュームたっぷりなレシピになっています♡

・あさり…...1パック
・トマト…...1個
・じゃがいも…...1個
・ナス…...1個
・オクラ…...3本
・インゲン…...5本
・ズッキーニ…...1本
・白ワイン…...50g
・水…...1リットル
・コンソメ…...2個

じゃがいもとにんじんを半分、ズッキーニは大きめの輪切り、ナスは大きめに、トマトは4等分に切ります。オクラはガクをむきとっておきましょう♪

熱したフライパンに油を入れてナス、オクラ、ズッキーニを炒めます 。

熱した鍋に油、にんにくを入れます。香りが出てきたら、アサリを入れて白ワインを入れ蓋をしましょう♪貝が開いたら、アサリを取り出します。

手順3の鍋にじゃがいも、にんじん、手順2で炒めたナスとオクラとズッキーニ、トマト、インゲン、水、コンソメを入れます。全部入れたら、ふたをして煮ましょう♪

沸騰してきたら、アサリを入れてもう1度煮たら完成です！普段不足しがちな野菜をスープ1つでたくさん摂取できるのは嬉しいですね♡

あさりと彩り野菜のスープ　

スープであたたまるのにぴったりなポトフの作り方をご紹介♡冬にぴったりな食卓の一品になるはずですよ。

・にんじん......1本
・ウインナー......1袋（6本）
・じゃがいも......2個
・マッシュルーム......6個
・トマト......1個
・オリーブオイル......少々
・水......適量
・ローレル......1枚
・コンソメ......1個
・塩......少々
・塩こしょう......少々

にんじん大きめの乱切り、じゃがいもは3等分に切って1度レンジで温めます。トマト1/4に切り、マッシュルームは濡れたキッチンペーパーでふきましょう。

鍋に手順1で切ったにんじんとじゃがいも、ウインナー、マッシュルーム、ローレル、コンソメ、塩、水を野菜がかぶるぐらい入れます。入れたら10分ほど煮込みましょう。

フライパンでオリーブオイルをあたためます。あたたまったら、トマトを軽く焼きましょう。塩とコショウで味付けするのをお忘れなく♪

盛り付けると完成です♡あなたのお気に入りの具材を足して、オリジナルのポトフに仕上げるのもおすすめですよ。

ウインナーと野菜のポトフ

濃厚な味わいのポタージュ。今回はかぼちゃとじゃがいもを使ったポタージュの作り方をご紹介します♪

・かぼちゃ......200ｇ
・じゃがいも......1個
・玉ねぎ......1/2個
・オリーブオイル......大1/2
・バター......20g
・小麦粉......10g
・コンソメスープ......300ml
・牛乳......50ml
・生クリーム......50ml
・塩......少々
・白こしょう......少々
・パン（お好みで）......適量
・パセリのみじん切り......適量

まず、かぼちゃとじゃがいもはイチョウ切り、玉ねぎは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、軽く熱します。あたたまったら、手順1の野菜をしんなりするまで炒めましょう。

手順3のフライパンにバターを加えて溶かし、小麦粉をふりいれ、コンソメスープを少しずつ入れて溶きのばします。野菜が柔らかくなるまで沸騰した後、弱火で15分程度煮ましょう♪

手順4を少し冷ましてから、ミキサーにかけます。かけ終わったらフライパンに戻しましょう♪

牛乳、塩・白胡椒、生クリームの調味料を加えて軽く混ぜて、盛り付けます。お好みでパセリを散らして完成♡バケットを添えると、朝ごはんにもぴったりですよ♪

速水もこみちプロデュース「かぼちゃとじゃがいものポタージュ」

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今回は、寒い季節にぴったりのスープのレシピを紹介しました。内側からぽかぽかにすることで、ダラダラしがちな冬を元気に乗り切れること間違いなしです♪
今回ご紹介したスープはどれも栄養ばっちりで、風邪予防にもつながるはずですよ。
簡単に作れる上にお腹いっぱいになれるので、ぜひ毎日積極的に食べて栄養チャージしちゃいましょう♡

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