鮭ときのこの簡単キッシュレシピ◎具材もたっぷりのおしゃれごはん♡

買い物中毒大学生 C CHANNEL編集部 natsumi 都内の大学に通う女子大生です。とにかく買い物が大好きで暇さえあれば洋服を見に行っており、毎月クレジットカードの引き落としに泣いています。派手な服が大好きです。友人に心配されるほどのカフェラテ依存症。大学が都心にあることもあり、流行のもの・スポットも大好きなので皆さんに最先端の情報をお伝えできるように頑張ります！

キッシュといえばおしゃれなおかずの定番で、好きな女性は多いのではないでしょうか。おうちでもデパートで売っているような本格的なキッシュを作ってみたいけど難しそう、と思っている方も多いはず。
そこで今回は鮭やきのこといった、たくさんの食材を使って作る簡単キッシュのレシピを紹介します！
おうちでおしゃれご飯を作ってみてください。

材料

冷凍パイシート
玉ねぎ 100ｇ
生鮭 200ｇ
お好みのきのこ 150ｇ
全卵2個
卵黄1個
生クリーム 90ｇ
牛乳 90ｇ
溶けるチーズ 40ｇ
塩コショウ
黒胡椒
パルメザンチーズ

お手軽キッシュの作り方

1. パイシートをのばし、型にセットする

用意した冷凍パイシートを、タルト型より大きくなるように縦横にのばします。
のばしたパイシートをタルト型にはりつけカット！
この時、焼き縮みするためあらかじめ型よりひと回り大きくカットしてください。

2. 生地に穴を開ける

タルト型にセットした生地の底に、フォークで穴を開けます。
全体的にまんべんなく開けましょう！

3. 生地をから焼きする

オーブンシートに重しを乗せて190度で15~20分から焼きします。
重しがない時は、お米で代用でもOK♪

4. 全卵を塗る

から焼きが終わったら、重しを取り、全卵を生地の表面に塗り、再び5~7分焼きます。
卵黄はここには含まれないので注意してください！

5. 具材を準備する

生鮭は塩こしょうで下味をつけておきます。
玉ねぎは透明になるまで、きのこはしんなりするまで炒め、鮭も軽く焼いておいてください◎

6. アパレイユを作る

残りの全卵に、卵黄を割りほぐし、生クリームと牛乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整えます。
そこに溶けるチーズ、炒めた具材を入れ再びよく混ぜましょう。
塩こしょうの入れすぎに注意！

7. オーブンで焼いて、完成♡

できたアパレイユを生地の中に流し込み、上からパルメザンチーズをかけて180度のオーブンで30~40分焼いて完成！
オーブンによって焼き加減が違うので、調整しながら焼いてください。
余った具材はココットに入れて焼くと無駄がでないのでおすすめ◎

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秋の味覚鮭ときのこのキッシュ

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秋の味覚鮭ときのこのキッシュ

まとめ

一見難しそうなキッシュですが、こんなに簡単に、本格キッシュが作れるんです。
お店で買うとどうしても冷たくなってしまいますが、おうちで作ると焼き立てが食べられるのでおいしさが倍増で嬉しいですね♪
ホームパーティーでも喜ばれること間違いなし♡
入れる具材を変えるとまた違ったキッシュができるので、ぜひオリジナルキッシュも作ってみてくださいね。

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