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【特集】 れんこんレシピまとめ!食物繊維たっぷりでヘルシーに

【特集】 れんこんレシピまとめ!食物繊維たっぷりでヘルシーに

れんこんは、食物繊維を多く含有しており、ビタミンCも豊富な食材です。そんな女子に嬉しい栄養素がたくさん含まれているれんこんを使ったアレンジレシピをご紹介!れんこんのシャキシャキとした食感を生かした料理が勢ぞろいですよ。簡単にできるので、今晩の献立に迷った方は、ぜひチェックしてみてくださいね!

シャキとろ!「れんこんチーズガレット」の作り方

れんこんのシャキシャキ感と、チーズの香ばしさがたまらない一品。簡単にできるので、時間がないときや忙しいときにパパっと作れちゃうところがポイント!夕食にも、お酒のおつまみにも合う絶品レシピです♪

1. レンコンをスライサーで薄くスライスする

レンコン2個をスライサーで薄くスライスします。

2.ベーコンを1cm幅に切る

ベーコン3枚を1cm幅に切ります。

3. 火を付けない状態で、フライパンに薄く油をひく

火を付けていないフライパンに油小さじ1をひきます。

4.上にレンコンを丸く広げていく

フライパンに、スライスしたレンコンを広げます。

5. チーズ、レンコン、ベーコンを交互にのせ、層にする

レンコンの上から、チーズ、レンコン、ベーコンの順に具材をのせていき、層を作ります。

6.中か強の火をつける

フライパンに火を付けましょう。火力は中か強です。

7.焦げ目が付いたらひっくり返し、焦げ色がついたら完成

こんがり焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返し、よく焼けたら完成です。

*クリップ(動画)もチェックしてみよう♪

シャキシャキ&とろとろ!れんこんチーズガレット

お腹にたまる!「根野菜とキノコのグリルサラダ」の作り方

レンコン、長芋、しめじを使ったグリルサラダのご紹介です。お酢を使っていて、さっぱりヘルシー!グリルしているから、身体を冷やさないところがポイント!お腹にもたまるので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。

1.レンコンは皮をむきカットし酢水につけておく

レンコンは皮をむいて食べやすい大きさにカットしたら、色が変わりやすいため、酢水につけておきます。

2.長芋、しめじも食べやすい大きさにカットする

長芋は食べやすい大きさにカットし、しめじもほぐしておきます。

3.オリーブオイルをひき、レンコン、塩を入れ炒める

フライパンにオリーブオイルをひいて、水気をよく切ったレンコンと塩を加え炒めます。

4.しめじ、長芋も炒める

フライパンにオリーブオイルをひいて、しめじ、長芋も同様に炒めていきます。

5.炒めたものをボールに入れ塩・コショウ、レモンを絞る

レンコン、長芋、しめじが炒め終わったら、すべての具材をボールに入れます。塩、コショウ、レモンを絞り、味を整えていきましょう。

6.お酢、パセリを荒くちぎったものを入れあえる

最後に、お酢とパセリを加えて、よくあえます。


7.盛り付けでもう一度パセリをちらし完成

お皿に盛り付けて、再度パセリを散らしたら、完成です。

*クリップ(動画)もチェックしてみよう♪

根野菜とキノコのグリルサラダ

まとめ

今回は、れんこんを使った簡単レシピをご紹介しました。シャキシャキとした食感のれんこんは、酢の物や煮物にピッタリの食材です。ヘルシーなので、カロリーを抑えたい方にもオススメですよ。

ぜひ、C CHANNELのクリップ(動画)を参考にして作ってみてくださいね♡

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