れんこんは、食物繊維を多く含有しており、ビタミンCも豊富な食材です。そんな女子に嬉しい栄養素がたくさん含まれているれんこんを使ったアレンジレシピをご紹介!れんこんのシャキシャキとした食感を生かした料理が勢ぞろいですよ。簡単にできるので、今晩の献立に迷った方は、ぜひチェックしてみてくださいね!
れんこんのシャキシャキ感と、チーズの香ばしさがたまらない一品。簡単にできるので、時間がないときや忙しいときにパパっと作れちゃうところがポイント!夕食にも、お酒のおつまみにも合う絶品レシピです♪
レンコン2個をスライサーで薄くスライスします。
ベーコン3枚を1cm幅に切ります。
火を付けていないフライパンに油小さじ1をひきます。
フライパンに、スライスしたレンコンを広げます。
レンコンの上から、チーズ、レンコン、ベーコンの順に具材をのせていき、層を作ります。
フライパンに火を付けましょう。火力は中か強です。
こんがり焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返し、よく焼けたら完成です。
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レンコン、長芋、しめじを使ったグリルサラダのご紹介です。お酢を使っていて、さっぱりヘルシー!グリルしているから、身体を冷やさないところがポイント!お腹にもたまるので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。
レンコンは皮をむいて食べやすい大きさにカットしたら、色が変わりやすいため、酢水につけておきます。
長芋は食べやすい大きさにカットし、しめじもほぐしておきます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、水気をよく切ったレンコンと塩を加え炒めます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、しめじ、長芋も同様に炒めていきます。
レンコン、長芋、しめじが炒め終わったら、すべての具材をボールに入れます。塩、コショウ、レモンを絞り、味を整えていきましょう。
最後に、お酢とパセリを加えて、よくあえます。
お皿に盛り付けて、再度パセリを散らしたら、完成です。
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今回は、れんこんを使った簡単レシピをご紹介しました。シャキシャキとした食感のれんこんは、酢の物や煮物にピッタリの食材です。ヘルシーなので、カロリーを抑えたい方にもオススメですよ。
ぜひ、C CHANNELのクリップ(動画)を参考にして作ってみてくださいね♡
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