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【特集】  ふわとろ濃厚おじや♡たまご雑炊のつくりかた

料理レシピ(ご飯)

ふわとろ濃厚おじや♡たまご雑炊のつくりかた

まとめ編集部 nami

ふわとろたまご雑炊を作ってみよう!

雑炊はシンプルな味わいが美味しいですよね。手作りでほっこりできるふわとろ雑炊、ご紹介します!

材料

・卵 1個
・ご飯 120g
・水 250ml
・顆粒かつおだし 小さじ1
・牡蠣醤油 小さじ1
・すりおろし山芋 大さじ2
・梅干し 2個
・青ネギ 大さじ1

ふわとろ!たまご雑炊の作り方

1.卵を白身と黄身にわける

卵1個を白身と黄身にわけます。白身も黄身も後で使うので取っておいてくださいね♪

2.鍋に、水・顆粒かつおだし・牡蠣醤油を入れ火にかける

鍋に、水250ml・顆粒かつおだし小さじ1・牡蠣醤油小さじ1を入れ火にかけます。
牡蠣醤油は市販の醤油でも代用できます。

3.ご飯を加えて加熱

2が沸騰したら、ご飯120gを加えて、蓋をして2分ほど加熱します。

4.白身に山芋を加える

1の白身に、すりおろした山芋小さじ1を加え、混ぜ合わせます。

5.ご飯の中に、梅干しを加えて混ぜる

3のご飯の中に、種を取った梅干し2個を加えて混ぜます。
梅干しをほぐして、お鍋全体にまんべんなく行き渡らせるようにしましょう!

6.白身が固まったら、器にうつす

4を3のご飯に加え、混ぜて白身を固めます。
表面に気泡が現れるまで、白身を固めるのがポイントです♪
固まったら、お好みの量をお皿にうつしましょう。

7.卵黄とねぎをのせて完成!

1の黄身とねぎをのせて完成です!
黄身の周りに丸くねぎをのせると綺麗に見えますよ♪

編集部から

ちょっと工夫した雑炊。ポイントは山芋でしたね!山芋の粘り気と白身の相性は抜群!雑炊をより美味しくしてくれます。今回は梅干しを入れましたが、アレンジを加えると味わいが変化しますよ♪簡単なので是非作ってみてくださいね♡

CCHANNELではこのような簡単レシピをたくさんご紹介しています。アプリを使うと検索がより簡単になりますよ!是非ダウンロードしてみて下さいね♪

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